Многие сталкивались с проблемой, что лук либо не вырос (весь мелкий), либо начинает гнить еще осенью. Оставлять такой лук в зиму нельзя. Мелкий сильно пересыхает, а другой просто сгниет. Что делать? Вкуснятину! Есть много маринадов, где используется лук. И не важно, какого он размера, получается очень вкусно!
Здравствуйте, мы недавно стали заниматься садом. Второй год выращиваем картошку, и второй год она у нас не лежит, портится. Как хранить картофель? А может, еще какие-то правила надо знать, чтобы вырастить лежкий картофель?
Уважаемая редакция, прочитали в вашей газете, что плоды томатов можно спасти от почернения с помощью тепловой обработки (помещать в горячую воду). Попробовали. Часть снятых плодов оставили без обработки (моя мама боялась, что томаты сварятся). Другую часть положили в таз с горячей водой (температура 56С по градуснику, держали 10 минут). Те плоды, что не были обработаны, почернели почти все. А из тех, что мы помещали в горячую воду, большую часть удалось спасти. Однако несколько из них тоже потемнели. Чем вы это объясните? И еще вопрос: некоторые плоды у нас очень крупные, до 400 г. Можно ли есть такие томаты с пятнами?
Мало вырастить урожай - надо его еще сохранить, и сохранить правильно, чтобы сберечь в нем максимум витаминов и полезных веществ. Предлагаем несколько полезных советов по сохранению урожая в естественном, свежем виде.
Уважаемая редакция, в прошлом году решила выписать вашу газету и не пожалела. Каждый раз нахожу в ней ответы на те же проблемы, что есть и у меня. Как-то вы рассказывали, почему не растет свекла. В этом году я выращивала ее по вашим советам, и свекла получилась крупной. Но у меня она еще плохо хранилась. Как избежать ошибок? Извините, если задаю банальные вопросы. Мне уже 55 лет, но я многих вещей не знаю. Мы только недавно купили дом в деревне и переехали туда жить. Заранее благодарю,
Вряд ли кто-то будет спорить, что свои заготовки лучше, чем покупные. В них нет красителей, стабилизаторов, улучшителей вкуса и других сомнительных добавок. Далеко не все плоды, собранные осенью, могут долго лежать в свежем виде. Поэтому единственный способ сохранить овощи и фрукты - заготовить их впрок. Специально для вас несколько способов сберечь урожай, сохранив при этом всю пользу продуктов.
Сохранить кабачки достаточно сложно. В холодильнике их предел - 15-20 дней. Дальше они загнивают, так как тонкая кожица подвержена грибным болезням. И все же одни кабачки хранятся месяц, а есть и такие сорта, которые лежат до Нового года и даже до весны. В чем секрет?
Специально для «глубинки», куда газеты доходят с опозданием, публикуем памятку о самых неотложных заботах сентября. Без сомнения, самая важная работа - это уборка картофеля и отбор семенного материала...
Подходит пора заготовки солений на зиму: грибов, капусты, овощных консервов. Какую соль использовать для этого - простую или йодированную? С одной стороны, соль, обогащенная йодом, полезна для здоровья. С другой стороны, бытует мнение, что она непригодна для консервирования. Некоторые садоводы возмущаются: “Банки с огурцами взрываются...
Уже сейчас можно приступать к зимним заготовкам. Прекрасно сохраняет вкусовые качества заморозка. Для этого подходят зелень петрушки, спаржевая фасоль, черная смородина и ревень. Стебли ревеня режут кубиками, чтобы зимой из них сразу можно было сварить кисель...
Сентябрь - пришло время убирать картофель. На подходе среднепоздние и поздние сорта, которые пригодны для зимнего хранения. Качество клубней и их лежкость зависят от правильной уборки и подготовки к хранению. Точные сроки сбора урожая нетрудно определить, исходя из сроков посадки. Среднеспелые сорта убирают не ранее чем через 90 - 100 дней, среднепоздние - через 100-110 дней...
В теплую осеннюю погоду многие огородники затягивают с уборкой лука. Следует знать, что до полного усыхания листьев ждать не нужно, так как вызревшие луковицы трогаются в рост и затем плохо хранятся...
Овощи не только надо вырастить, но еще и суметь сохранить. При правильном хранении вы можете употреблять свои, экологически чистые продукты на протяжении всей зимы и даже весны. Надо только соблюдать некоторые простые правила.
Садовый Мир. Новости для дачников и садоводов. Интересные факты, советы, оригинальные идеи для дачи и сада.
.jpg "LK24 (1).jpg")
вверх