Цефалофора ароматная или земляничная трава

Выращивать цефалофору можно через рассаду, высевая семена в начале-середине апреля, или прямым посевом в грунт в мае, заделывая семена на глубину 0,5 см. Расстояние между сеянцами оставляют 30-40 см. Они хорошо развиваются на солнечных местах, в тени же кустики вырастают хилыми, с мелкими соцветиями. Уход несложный: достаточно регулярного полива, рыхления почвы и удаления сорняков. Растение отзывчиво на подкормки органикой. 

Цветение начинается примерно через два месяца после посева. Цветущая земляничная трава - зрелище привлекательное. При всей своей скромности, она очаровательна настолько, что невозможно пройти мимо, не полюбовавшись на танцующую под ласковым летним ветерком дружную компанию желтых ароматных головок. 

Во время цветения можно срезать надземную часть. Заготовку сырья проводят в сухую погоду, после спада росы. Побеги вместе с листьями и цветками сушат в тени под навесом или в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Высушенную траву содержат в банке с крышкой или плотно завязанном полиэтиленовом пакете в темном месте. 

Сухие листья сохраняют приятный аромат. Ими ароматизируют чай, квас, компот, подходят они и для отдушки уксуса. Порошок из сухих листьев, добавленный в тесто, придает изысканный вкус тортам, печенью и другой домашней выпечке. Листья и стебли цефалофоры, добавленные в банки при консервации огурцов и томатов, подарят им новый вкусовой нюанс. А пучок сухой земляничной травы, положенный в шкаф, придаст белью тонкий, нежный аромат лесной земляничной поляны, который поднимает настроение в любую погоду, даже, если за окном снег и слякоть.