la musica   Главная   Карта сайта   Версия для печати


  • баннер розы сибири.jpg
>





LK-17.gif


Поможем выбрать

Виноград - поэзия сада

  • Питомники.gif>
  • белая-аллея.gif>
Виноград - поэзия сада
Виноградную косточку 
в теплую землю зарою,
И лозу поцелую, 
и спелые гроздья сорву,
И друзей созову, 
на любовь свое сердце настрою.
А иначе, зачем 
на земле этой вечной живу.
Булат Окуджава

  После таких слов понимаешь, что виноград - символ жизни, общечеловеческих ценностей, поскольку эта благородная ягода сопровождает человека на протяжении всей жизни. Изображения виноградной лозы, поэтический образ самого винограда в искусстве и литературе встречается еще с античных времен. Нет, кажется, ни одного великого поэта, который не воспел бы в своих стихах дивную красоту и вкус ягод винограда. Гомер, Гораций, Омар Хайям, Петрарка, Гёте, Байрон, Пушкин...

  Вот и сейчас в руках у меня книга. Но глаза мои закрыты. От книги мечты унесли в сладкую дрему. Виной тому - летняя жара, полдень. Я  щурю один глаз, солнце не дает открыть его полностью. Гладит теплой ладошкой, убаюкивает, предлагает продлить эту негу. Сквозь ресницы привыкаю к свету. Надо мной янтарем горят кисти винограда. Оса вьется, тычется в сочную ягоду. Я вяло наблюдаю за ней. «Дурашка», - думаю, - «не суетись, ягод в этом году много, тебе уж точно достанется». 

  Сквозь шатер виноградных листьев мне подмигивает солнце. Потягиваюсь, гамак легонько покачивается, совсем не хочется вставать...

  Для садоводов-поэтов 

   u.jpgВзгляд скользит по виноградной лозе. Конец июля, до сбора плодов больше месяца, но уже виден результат  трудов садовника. Лоза еще молодая, а уже есть небольшой урожай. Раз, два, три... - кистей двенадцать будет. Всегда удивляюсь совершенству виноградной грозди. Ягоды плотно, нежно жмутся друг к другу - дружная семейка. 

  Приподнимаюсь, беру в ладонь несорванную кисть, легонько взвешиваю. Тяжеленькая, упругая, но ей еще зреть, нежиться на солнышке, наливаться, вбирать в себя сок Земли, пить росу и дожди августа. 

  Пергола - опора и защита череночка, посаженного несколько лет назад. Теперь она стала домом для этой прекрасной лианы. Я гамак повесила - замечательно получилось. От жаркого солнца  ласковая лоза меня защищает, нянькой мне стала. Во время «сиесты», когда летний зной делать ничего не дает, иду няньке-лозе жаловаться. А она уж и рада стараться, вздремнуть приглашает, листья свои лучам подставляет, меня 
от солнышка бережет. Добрая моя. 

  Я падаю в гамак, покачиваюсь,  слышу шум леса. И мерещится мне, что я не у себя на даче, а на юге, у моря, как в детстве с родителями... 

  Есть у меня и другой  виноград -  черный. Лет пятнадцать ему. Его моя мама сажала. Попросила черенок у доброго человека, тот поделился, только  название сорта не сказал - не вспомнил. Рос виноград в заботе и ласке, руки-рукава раскинул, плети зеленые раскудрявил. Крепкий, красивый, смотрим - любуемся. И что удивительно, давно не укрываем его на зиму. Он почти самостоятельным стал. Сам весной пробуждается, оглядевшись немного, жить начинает, цветет, опыляется. Ягоды в гроздьях наливаются, зреют. 

  Он около дома растет. С юго-восточной стороны, возле дорожки. Когда мимо него хожу, поглядываю, спрашиваю: «Может, помочь чем?». «Нет, - говорит, - у тебя и так дел много. Я сам как-нибудь».

  Стыдно мне, конечно, но бегу к молодой лиане, а «старика» оставляю без внимания. И что же он? Осенью зовет: «Иди, - говорит, - урожай сними, пора уже! А мне отдыхать надо». Ну, уж тут я корзиночку прихвачу,  секатор. Все кисти черные срежу, уложу в корзиночку нежно. Поклон не забуду отвесить, поблагодарить. Осенью обязательно удалю отплодоносившие ветви, напою, накормлю. 

 h.jpg А какие ягоды вызревают вкусные! Хоть и мелковаты они по южным меркам. В рот положишь, языком покатаешь, раздавишь медленно. Сок сладкий, мякоть, зернышки, кожура толстая и вкус знакомый - изабельный.  

  Этот привкус присущ для всех сортов американского вида Vitis labrusca L., типичным представителем которых является известный сорт Изабелла (отсюда и название «изабельный»). Сорта с таким привкусом и ароматом очень приятно есть свежими.  А мы еще делаем вино. И  разве сравнить этот эликсир с покупными жидкостями?! 

Для садоводов-практиков 

  Корзиночка с черными ягодами, покрытыми седым налетом. Запах ягод кружит голову. Наклоняюсь, вдыхаю, уходить не хочется. Беру в руки гроздь, слегка надавливаю, течет сок. Подставляю ладонь, которая наполняется волшебной влагой. Медленно пью. Боже, как вкусно! Святое причастие - чудо всемогущества Божия, подобное чуду претворения воды в вино. Кровь Иисуса. 

  Эти возвышенные сравнения не случайны. Виноградный сок - настоящий целебный эликсир. Он способен сразу поступать в кровь и усваиваться организмом. В этом отношении он сродни меду, а по своему химическому составу напоминает материнское молоко! 

  Виноград - отличное общеукрепляющее и тонизирующее средство. Он оказывает стимулирующее действие на костный мозг. Это способствует улучшению функций кроветворных органов. Виноград - хороший источник калия и полезен для укрепления сердца. Виноград содержит большое количество витамина С. Причем он усваивается особенно хорошо, ведь каждая ягода содержит внушительную дозу витами-на Р, который помогает организму усваивать и накапливать витамин С. Надо ли говорить, что все это в сто крат полезнее, если виноград сорван только что с веточки?

 k.jpg А маленькая виноградная косточка - в ней обнаружен сильнейший антиоксидант, омолаживающий организм и улучшающий состояние сердечно-сосудистой системы. Сегодня разработаны пищевые добавки на основе виноградных косточек, которые укрепляют стенки сосудов и уменьшают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Невероятно, но у винограда полезны и удивительны все части растения!!!
Богаты аскорбиновой кислотой и листья винограда, которые являются ценной добавкой к любым салатам. В кавказской кухне они очень широко используются, что способствует крепкому здоровью на долгие годы. Я заготавливаю молодые листья, собранные в апреле - мае и делаю долму. Ох и вкусно получается! Листья можно замариновать, засолить или заморозить - как вам больше понравится. 

Для скептиков 

  «В нашем климате вырастить хороший виноград невозможно!» - скажут скептики. Неправда. Нужно подобрать сорта. Посмотрите, все фотографии сделаны в Нижегородской области (зона рискованного земледелия!). 

  Как же выбрать сорта? Только в нашей стране их более трех тысяч. О разнообразии сортов винограда сказал  римский поэт Вергилий (70-19 до н. э.):

   Кто может их все перечесть?
Кто хочет знать их, - 
                         тот желает счесть песчинки,
Что ветер развевает по Ливийской
                                                             пустыне,
Или сосчитать, когда буря сильнее 
                                                       рвет паруса,
Много ли волн лобзает берега    
                                          Ионического моря.

  Сорта, районированные для нашего региона, есть в местных питомниках, их несложно купить на выставке, у любителей-виноградарей. Вам обязательно помогут с выбором. И даже дадут продегустировать ягоды. Вот тут не ошибитесь. Не гонитесь за величиной ягод. Выбирайте на вкус. 

  Одно из главных достоинств винограда - скороплодность. Плодоношение обычно наступает на третий-четвертый год от посадки черенка, а при хорошем уходе можно получить урожай и на второй год. С этого момента виноградное растение способно плодоносить ежегодно!  

  Агротехника винограда не так сложна, как многие считают.  Мы обязательно поговорим о ней в августе, когда вы будете его сажать. Решайтесь! Посадите у южной стены кустик самого простого сорта. Уверяю, этот маленький прутик удивит и порадует вас в первый же год мощным приростом, а в дальнейшем - божественными ягодами.

  У каждой культуры нужно только изучить особенности ухода и следовать требованиям растения. Это - как выращивание ребенка - шаг за шагом, год за годом... 

  Да, я боготворю эту южную ягоду! Я совершаю ритуалы подношения, когда подкармливаю ее. А обрезка напоминает танец жрицы в храме, когда каждое движение имеет определенное значение, каждый щелчок секатора рассчитан и не случаен. Я поклоняюсь моей лозе, прислушиваюсь к ее просьбам и желаниям. Мне так хочется ей потакать, баловать. И разве не балует она меня, когда осенью дарит нарядные, тяжелые, полногрудые гроздья виноградин! 

  Не думаю, что уход за этим чудом-растением сложнее, чем за другими плодовыми культурами. Сколько сил нужно для обрезки яблонь? А малина или земляника требуют меньше заботы? Укрытие, укутывание роз на зиму никого не останавливает от их посадки. Так почему же в наших садах так мало этой солнечной ягоды?

Не только урожай

  Декоративные возможности лозы  поистине безграничны! Можно закрыть плодовым виноградом беседку. В этом случае уход будет обычным, изменятся только правила обрезки: поскольку часть побегов должна давать декоративный эффект, они укрываться не будут, и плодов на них будет меньше. Зато как красиво! Некоторые виноградари-любители используют для этого крупноплодные сорта (Агат, Восторг, Донской, Муромец).

  Можно устроить тоннель из арок, укрытых виноградом или позволить лозе «обжить» навес над въездной зоной.  И, конечно, классика жанра - увитая пергола над летней кухней, где собирается вся семья за ужином или вечерним чаем. 

  Осенним, теплым, желто-багряным днем свисающие гроздья будут предметом гордости любого садовода. Мы поднимаем голову, и вот оно - сотворение чуда - южная ягода, созревшая, сочная, волшебная. Она манит и удивляет. Тяжелые гроздья жадно впитывают тепло осеннего солнца, зреют, наливаются сладостью, чтобы отдать нам накопленную энергию, напоить нектаром искристого Счастья и Радости! Сделать наш Волшебный Сад РАЕМ!

   Кожица на ягодах покрыта восковым налетом (пруином). К нему прилипают миллионы микроорганизмов, среди которых находятся и разнообразные дрожжевые грибки. Если виноградинку раздавить, то начнется спиртовое брожение. И причиной этого являются дрожжевые грибки, которые питаются виноградным сахаром. 

Н. Малышева,  
ландшафтный дизайнер 

   Эту статью Вы можете найти в газете "Волшебная грядка" 2010 года № 7.



Возврат к списку




Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea:
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

ФАС для сайтов.gif



Садовый Мир. Новости для дачников и садоводов. Интересные факты, советы, оригинальные идеи для дачи и сада.



проветриватель1.gif

Fokin.gif


АНОНС

Журнал "Волшебный сад" №8, октябрь 2016

Газета "Волшебная грядка" №10, октябрь 2016





YouTube Статьи Поможем выбрать Каталог растений Видео О нас Форум Магазин Питомники Фотогалерея вверх
© 2010 - 2016 Садовый мир (Все права защищены)
603086, Нижний Новгород, Бульвар Мира д. 7, оф. 11
Телефон: (831) 217-00-46
Email: mir.sadovy@yandex.ru
Копирование материала только с разрешения администратора
Разработка и тех. поддержка web студия Made-inChina