Катран сеют под зиму

   Катран интересует садоводов как заменитель хрена. По вкусу катран немного мягче, а вот химический состав его богаче. Он содержит множество витаминов: А, С, В, Р, В2 , Р2, а острый вкус и запах придают ему эфирные масла. 

   Огородники, которые уже посадили у себя катран, прозвали его “интеллигентный хрен”. По их наблюдениям, он растет более компактно, “культурно” и не стремиться заглушить соседние растения. В отличие от хрена, катран размножается не только вегетативно, но и семенами. Семена имеются в свободной продаже, их сеют под зиму, поскольку они нуждаются в зимней стратификации. 

   Если вы опоздали со сроками осеннего посева, то семена катрана можно посеять дома в емкость с землей и зимой вынести её под снег. Желательно, чтобы толщина снежного покрова была не менее 20-25 см. Снег разгребают до земли, ставят емкость и закапывают ее снегом. Весной всходы пикируют на грядку или в рассадный ящик. 

   Сеянцы и черенки, посаженные на грядку, достигают своего расцвета через 3 года. Взрослый катран - весьма декоративное растение. Над розеткой темно-зеленых листьев поднимается несколько цветоносов с белыми душистыми цветками. В пищу употребляют корень и листья катрана. Корень более ровный, чем у хрена, поэтому его легче обрабатывать. Листья используют в салатах, они напоминают горчицу или кресс-салат.

   Эту статью вы можете найти в газете "Волшебная грядка" 2007 года № 22.