Петрушка из-под снега

   Существует много разных сортов петрушки, я же предпочитаю сажать корневую. Не преследую цели вырастить крупный корнеплод. Просто корневая петрушка хорошо переносит заморозки: осенью зелень можно срывать прямо из-под снега. Корень зимует в земле, а весной сразу после схода снега дает молодые листочки. Получается, что корневой петрушкой можно пользоваться от снега и до снега. 

   Осенью я выкапываю несколько самых крупных корнеплодов и сажаю в теплицу. Весной, когда кругом еще лежит снег, в теплице уже сухо. И, о чудо! Там уже зеленеет петрушка! Самый первый урожай мы собираем в апреле. 

   На второй сезон корневая петрушка дает семена и осыпается тут же, на грядке. Всходы нужно только проредить. То есть корневую петрушку достаточно посеять один раз, дальше она сделает это за вас.  

   Кстати, в теплицу для раннего урожая можно высадить не только петрушку. Посадите в уголок пучок щавеля и многолетнего лука. Оставьте в зиму пару корнеплодов черной редьки. Весной они дадут нежные листочки с острым вкусом. Самая ранняя окрошка вам будет готова к 1 Мая. 

   Эту статью вы можете найти в газете "Волшебная грядка" 2010 года № 19.