Для украшения своих участков обычно выращивают цветущие растения. А я хочу предложить использовать декоративную капусту. Пока ее нечасто можно встретить у нас в садах. Попробуйте ее посадить, вы не пожалеете!
Декоративная капуста красиво смотрится в любом саду. Пышные, курчавые, с фигурными надрезами, листья делают растения похожими на гигантские ажурные цветы. Окраска листьев может быть разной: от голубовато-зеленой до светло-зеленой, с розовой и сиреневой пятнистостью, с белыми штрихами и полосками.
Капусту можно высадить в любом месте сада, на клумбе или в виде бордюра, под яблоней с южной стороны. Вот только в тени сажать ее нежелательно, там она сильно вытягивается.
Свой нарядный вид декоративная капуста приобретает в середине июля, а к осени становится еще красивее. Очень важно, что она хорошо переносит пересадку. Осенью ее можно пересадить поближе к дому, где уже отцвели другие цветы. Декоративная капуста неприхотлива и морозостойка: выдерживает температуру до -8С. Поэтому украшает сад до глубокой осени, когда большинство цветущих растений уже замерзли. Потом пересадить в кашпо и забрать в квартиру, чтобы любоваться ей и после морозов.
Эту капусту, кроме применения в декоративных целях, используют в кулинарии для приготовления салатов (в молодом возрасте), зеленых щей, как добавку к гарнирам, маринуют. В маринаде листья сохраняют форму и цвет.
Листья декоративной капусты горьковаты на вкус, поэтому перед приготовлением блюд рекомендуют заморозить их, а потом оттаять. В ресторанах эти нарядные листья используют, чтобы красиво сервировать стол, выкладывая на поверхность листа порцию салата или жаркого.
В Средней полосе России капусту выращивают рассадным способом. В открытый грунт высаживают в середине мая, в фазе пяти настоящих листочков, обильно поливают. Через некоторое время подкармливают настоем коровяка. Вредители и меры борьбы с ними те, что и у белокочанной капусты.
А.Г. Исаенко, биолог
Количество показов: 3903
.jpg "LK24 (1).jpg")
вверх