Яблоня из семян

У соседа есть хорошие сорта яблонь, которые я бы хотел иметь у себя. Причем хочу вырастить яблони "с нуля", то есть сам вырастить подвои и привить их. Посоветуйте, что лучше взять в качестве подвоя? Когда сеять семена на подвой и как их стратифицировать?