Голубика

  Вид листопадных кустарников из рода Вакциниум семейства Вересковые. Типовой вид этого рода.

  Ветвистый полукустарник или кустарник высотой до одного метра, обычно 30—50 см, иногда со стелющимся стеблем. 

   В отличие от черники, стебель древеснеет почти доверху. По внешнему виду (особенно из-за схожести листьев) голубику можно спутать с черникой. От черники голубика отличается более светлыми стеблями и формой цветоложа на ягоде: у черники оно ровное, почти круглое, у голубики более изломанное; по вкусу ягоды черники и голубики также сильно отличаются. Сок голубики бесцветный.

  Обильный урожай обычно характерен для дождливых лет. Ягоды съедобны. Их собирают для употребления в сыром и переработанном виде. Свежий сок долго не хранится. 

   Из них делают варенье, а также используют для приготовления вина. Обычно рекомендуют смешивать голубику с другими ягодами, имеющими более яркий вкус: черникой, брусникой, клюквой и пр.