Род многолетних водных растений семейства Кувшинковые (Nymphaeaceae), распространённых на мелководье по берегам озёр и медленнотекущих рек или протоков.
Кубышки являются кормом многих животных (водяная крыса, бобр, выхухоль и др.), семена поедаются водоплавающими птицами.